Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια γεωργιανού στυλ: ένα πολύ χορταστικό σνακ.

Συνήθως η καυκάσια κουζίνα αποτελείται από κρέας, πουλερικά και λαχανικά.Τα μανιτάρια γεωργιανού τύπου δεν είναι τόσο συνηθισμένα.

Τα μανιτάρια γεωργιανού τύπου είναι πολύ χορταστικά και μετά από ένα τέτοιο σνακ δεν θα θέλετε να σκέφτεστε το φαγητό για πολύ καιρό.

Η ειδικός του περιοδικού μας Γιούλια Αρκίποβα, μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να μαγειρεύουμε.

Απαιτείται:

Μανιτάρια – 400 γρ.

Κρεμμύδι – 2 τεμ.

Πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

σκόρδο – 1-2 σκελίδες.

Ξινή κρέμα γάλακτος (15%) – 2 κουταλιές της σούπας.л.

τυρί – 150 γρ.

Αρωματικά βότανα – 1 κουταλάκι του γλυκού.л.

βότανα κατά βούληση και φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε: Πως να μαγειρέψετε το φαγητό

1.Επιλέξτε μανιτάρια μεσαίου μεγέθους.Τα πλένετε, τα κόβετε σε δύο μισά.

2.Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε τέσσερα μέρη και να κοπεί σε μέτριες φέτες και στη συνέχεια να τηγανιστεί σε τηγάνι με φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά.

3.Όταν είναι έτοιμα, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε για άλλα 10-12 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

4.Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε σε μια φόρμα ψησίματος.

5.Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το τριμμένο τυρί, τα μυρωδικά και ρίξτε αυτή τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από τα μανιτάρια.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για 15 λεπτά.Όταν είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.Καλή όρεξη!