Κανένας μάγειρας δεν μπορεί να κάνει χωρίς τη χρήση κρεμμυδιών: χρειαζόμαστε αυτό το λαχανικό για την προετοιμασία σχεδόν κάθε πιάτου.
Ωστόσο, όλοι γνωρίζουν την ιδιαιτερότητα του λαχανικού: μπορεί να προκαλέσει δάκρυα σε οποιονδήποτε.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε κάποια κόλπα που θα σας επιτρέψουν να καθαρίσετε και να κόψετε τα κρεμμύδια χωρίς να κλαίτε, αποκαλύπτει τα μυστικά της μαγείρισσας Julia Arkhipova, ειδικής μαγειρικής του περιοδικού μας.
Τι θα σας βοηθήσει σε αυτό το θέμα;
Μαγειρέψτε υπό το φως των κεριών
Αυτό το τέχνασμα μπορεί να φαίνεται παράξενο, αλλά είναι πολύ αποτελεσματικό. Ωστόσο, πρέπει να ετοιμάσετε κεριά από φυσικό κερί: μόνο αυτά θα σας βοηθήσουν σε αυτό το θέμα.
Επιπλέον, το μαγείρεμα σε μια τέτοια ρομαντική ατμόσφαιρα θα είναι πιο ευχάριστο.
Μια δεξαμενή με παγωμένο νερό
Αν επιθυμείτε να αποφύγετε τα δάκρυα ενώ δουλεύετε με κρεμμύδια, τοποθετήστε ένα δοχείο κοντά σας. Ρίξτε μέσα κρύο νερό. Ενώ καθαρίζετε και κόβετε τα κρεμμύδια, το μαχαίρι βυθίζεται περιοδικά στο κρύο υγρό.
Γυαλιά
Φυσικά, αυτό μπορεί να φαίνεται περίεργο, ωστόσο η μέθοδος είναι αρκετά αποτελεσματική. Πρέπει απλώς να χρησιμοποιήσετε γυαλιά που εφαρμόζουν καλά. Με αυτόν τον τρόπο, οι χημικές ενώσεις που προκαλούν δάκρυα δεν θα φτάσουν στα μάτια σας.
