Πολλοί άνθρωποι είναι πεπεισμένοι ότι το κρέας είναι απαραίτητο συστατικό στις γεμιστές πιπεριές.
Στην πραγματικότητα, οι τελευταίες μπορούν να γεμιστούν με ένα μείγμα που αποτελείται από λαχανικά και μανιτάρια.
Τουλάχιστον στην Τουρκία, αυτή η παραλλαγή του μαγειρέματος είναι αρκετά δημοφιλής.
Και αξίζει να σημειωθεί ότι αποδεικνύεται ένα πολύ ορεκτικό πιάτο.Ίσως σε πολλούς καλοφαγάδες να αρέσει πολύ περισσότερο από τις κλασικές γεμιστές πιπεριές.
Τη συνταγή μοιράστηκε η Γιούλια Αρκίποβα, ειδική στον τομέα της μαγειρικής, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας της ηλεκτρονικής έκδοσης του Belnovosti.
Συνταγή για γεμιστές τουρκικές πιπεριές
Πάρτε ένα κρεμμύδι, αφαιρέστε το φλοιό του, περιχύστε το με σκέτο νερό και κόψτε το σε κύβους.
Στη συνέχεια, τεμαχίστε ένα καρότο με έναν τρίφτη.
Μετά από αυτό, στείλτε τα συστατικά του κρεμμυδιού και του καρότου στο τηγάνι.
Ζεσταίνετε το μείγμα λαχανικών, ανακατεύοντάς το κατά διαστήματα, για τέσσερα λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα μανιτάρια και ένα ζευγάρι ή τρεις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου.
Το προκύπτον μείγμα πρέπει να σιγοβράσει για άλλα πέντε λεπτά.Μεταφέρετε το μαγειρεμένο μείγμα σε ένα βαθύ δοχείο.
Μετά από αυτό, ετοιμάστε 12 πιπεριές.Αφαιρέστε τα καπάκια τους, αφαιρέστε τους σπόρους και περιχύστε τις με βραστό νερό για 10 λεπτά.
Ενώ οι ‘κάλυκες’ βρίσκονται σε ζεστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα από 3 ντομάτες και ψιλοκόψτε τους καρπούς.Στη συνέχεια, τεμαχίζετε 7 πατάτες με έναν τρίφτη.Προσθέστε στη μάζα πατάτας και ντομάτας μυρωδικά κατά βούληση και μερικές κουταλιές ξινή κρέμα.Ανακατέψτε καλά τη μάζα.
Στη συνέχεια, συνδυάστε τα δύο προκύπτοντα μείγματα (λαχανικών-μανιταριών και πατάτας-ντομάτας).Η γέμιση είναι έτοιμη.
Γεμίστε τις πιπεριές με το έτοιμο μείγμα, τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα και περιχύστε τις με νερό.
Το τελευταίο βήμα είναι να σιγομαγειρέψετε τις γεμιστές πιπεριές.Η διάρκεια της διαδικασίας θα πρέπει να είναι 60 λεπτά.
