Τι είναι το γκρατέν πατάτας, δεν το γνωρίζουν όλοι, πόσο μάλλον πώς να ετοιμάσετε αυτό το πλούσιο συνοδευτικό πιάτο.
Στην πραγματικότητα είναι πατάτες ψημένες στο φούρνο μέσα σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού.Είναι ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι.
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova – μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας είπε πώς να μαγειρέψει γκρατέν πατάτας.
Απαιτείται:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Κόψτε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε λεπτές στρογγυλές φέτες, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
2.Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε το βούτυρο, το αλεύρι και ανακατέψτε.
3.Μετά από 3 λεπτά ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι, μοσχοκάρυδο και κρέμα γάλακτος.Ανακατεύουμε και όταν η σάλτσα γίνει πηχτή, σβήνουμε το φούρνο.
4.Στοιβάζετε τις πατάτες κάθετα σε μια φόρμα ψησίματος, τις περιχύνετε με τη σάλτσα, τις πασπαλίζετε με τυρί και τις βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 55 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμες, πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και σερβίρουμε.Καλή όρεξη!
