Πώς να φτιάξετε εκλεκτή ζύμη σε μόλις 20 λεπτά: με αυτή τη συνταγή θα ξεχάσετε ότι οι άλλες υπήρξαν ποτέ.

Η ζύμη είναι η βάση για πολλά νόστιμα πιάτα, όπως πίτες, τάρτες, μπιάλις και πίτσα.

Δεδομένου ότι πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν δυσκολίες όταν εργάζονται με αυτή τη ζύμη, ένας ειδικός από το δίκτυο BelNews μοιράστηκε μια συνταγή που θα σας επιτρέψει να ολοκληρώσετε το έργο χωρίς προβλήματα.

Για να παρασκευάσετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

Αλεύρι – 500-600 γρ.

Γάλα – 150 ml.

Νερό – 150 ml.

Ξηρή μαγιά – 8 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ‘ζωντανή’ μαγιά, σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείτε 25 g).

Αλάτι – 1,5 κουταλάκια του γλυκού.

Ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να αυξηθεί αν το επιθυμείτε).

Φυτικό λάδι – 50 ml.

Άμυλο – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Το γάλα θερμαίνεται και αναμιγνύεται με το νερό, έπειτα διαλύονται σε αυτό το μείγμα το αλάτι, η ζάχαρη και η μαγιά, και μόνο μετά προστίθεται το φυτικό έλαιο.

Στη συνέχεια, το αλεύρι προστίθεται σταδιακά και η ζύμη ζυμώνεται.

Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε: ορισμένοι μάγειρες προσθέτουν αλεύρι μέχρι η ζύμη να μην είναι πλέον κολλώδης και έτσι κάνουν το λάθος να δημιουργήσουν μια ζύμη που είναι σφιχτή.

Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση και να αφεθεί σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, η ζύμη θα πρέπει να έχει φουσκώσει, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να αρχίσετε να την πλάθετε.