Οι τηγανητές πατάτες είναι πάντα πιο ευχάριστο να τρώγονται με σάλτσα: σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται πιο ενδιαφέρον.
Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για τα τσιπς και τις χωριάτικες πατάτες.
Ωστόσο, οι σάλτσες των καταστημάτων είναι πολύ θερμιδογόνες και δεν έχουν πάντα καλή σύνθεση, σημειώνει η μαγείρισσα Γιούλια Αρκίποβα, ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας.
Γι’ αυτό αξίζει να φτιάξετε μόνοι σας μια καλή σάλτσα.
Πώς να την φτιάξετε;
– Ένα φλιτζάνι μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα (όχι περισσότερο από 15%),.
– Τρεις σκελίδες σκόρδο,.
– από μία μικρή κουταλιά χυμό λεμονιού και μουστάρδα,.
– από ένα ματσάκι άνηθο και μαϊντανό,.
– αλάτι κατά την κρίση σας.
Μέθοδος παρασκευής
Τα βότανα πρέπει να πλυθούν, να αποξηρανθούν και να ψιλοκοπούνται με ένα μαχαίρι.Το σκόρδο είναι επίσης προτιμότερο να μην περάσει από την πρέσα και να ψιλοκοπεί με ένα μαχαίρι.Αδειάστε την ξινή κρέμα στο δοχείο.
Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.Εισάγετε τη μουστάρδα και φέρετε και πάλι σε ομοιογενή κατάσταση.
Το μόνο που απομένει είναι να προσθέσετε τα βότανα με το σκόρδο και το αλάτι.Η φυσική και υψηλής ποιότητας σάλτσα για πατάτες είναι έτοιμη.
Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Αλλά αναρωτιέμαι, μήπως θα μπορούσε να γίνει λίγο πιο ελαφριά αντικαθιστώντας τη ξινή κρέμα με γιαούρτι χωρίς λιπαρά;