Η σούπα αποτελεί βασικό μέρος μιας υγιεινής ανθρώπινης διατροφής, ειδικά το φθινόπωρο, όταν ο οργανισμός χρειάζεται περισσότερη ζεστή υγρή τροφή.
Μόνο που το πρόβλημα είναι: το μαγείρεμα της σούπας, κατά κανόνα, απαιτεί πολύ χρόνο: πρέπει να ξοδέψετε χρόνο για το τηγάνισμα και το μαγείρεμα του ζωμού.
Ωστόσο, η εμπειρογνώμονας της ηλεκτρονικής έκδοσης του BelNovosti, η μαγείρισσα Γιούλια Αρκίποβα, μοιράστηκε μια απλή συνταγή για σούπα λαχανικών, όπου δεν απαιτείται καμία προεπεξεργασία των προϊόντων.
Αρκεί να ψιλοκόψετε τα υλικά και να τα βάλετε στην κατσαρόλα με μια συγκεκριμένη σειρά, επειδή ο χρόνος μαγειρέματος είναι διαφορετικός για κάθε προϊόν.
Ξεκινήστε, λοιπόν, αποθηκεύοντας τα απαραίτητα υλικά: κολοκυθάκια, μπρόκολο, καρότα, πιπεριές, σέλινο και μαϊντανό.
Κόψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε κύκλους σε μέγεθος μπουκιάς, το σέλινο σε σχήμα μισοφέγγαρου, την πιπεριά σε μέτριους κύβους και τα φύτρα μπρόκολου σε μπουκετάκια.
Πρώτα, ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό.Τα βράζουμε μέχρι να μισοβράσουν.Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το σέλινο και την πιπεριά και μετά από άλλα 7 λεπτά, προσθέστε το μπρόκολο.
Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι.Μετά από 5 λεπτά, αποσύρετε τη σούπα από τη φωτιά.
Αυτό το νόστιμο πιάτο λαχανικών είναι έτοιμο – σερβίρετε χρησιμοποιώντας φύλλα μαϊντανού για διακόσμηση.
