Τα τηγανητά κρεμμύδια χρησιμοποιούνται σχεδόν σε όλα τα πρώτα πιάτα, τις σαλάτες και τα ορεκτικά, και τελευταία ακόμη και στις κοτολέτες.’.
Φαίνεται ότι το τηγάνισμα των κρεμμυδιών είναι μια αρκετά απλή εργασία.Αξίζει όμως μόνο μια μικρή απόσπαση προσοχής, καθώς το κρεμμύδι καίγεται αμέσως και με την εμφάνιση και τη γεύση του χαλάει όλο το πιάτο.
Ευτυχώς, τώρα μπορείτε να ξεχάσετε αυτό το πρόβλημα – αν ακολουθήσετε τη συμβουλή της ειδικού της ηλεκτρονικής έκδοσης του BelNovosti, της σεφ Julia Arkhipova.
Πώς να τηγανίσετε τα κρεμμύδια νόστιμα
Για να αποφύγετε το κόλλημα των κρεμμυδιών, ακολουθήστε μια απλή διαδικασία πριν τα βάλετε στο τηγάνι.
Αλλά ας ξεκινήσουμε από την αρχή, όπως λένε: πρώτα απ’ όλα, κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους (ή αλλιώς, αν το απαιτεί η συνταγή), και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια σακούλα, η οποία πρέπει να είναι καθαρή και στεγνή.
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σε αυτό και κουνήστε απαλά τη σακούλα με τα κρεμμύδια, ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές με αλεύρι.
Από τη σακούλα, στείλτε τα κρεμμύδια σε ένα στεγνό σουρωτήρι ή κόσκινο και ανακινήστε τα ξανά – με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απαλλαγείτε από τυχόν περιττό αλεύρι που έχει κολλήσει στα κρεμμύδια.
Τώρα μπορείτε με ασφάλεια να βάλετε τα κρεμμύδια σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λάδι για να τα τηγανίσετε.Η φωτιά πρέπει να είναι λίγο πάνω από τη μεσαία θερμοκρασία.
Αν τα κάνετε όλα σωστά, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το κόλλημα: τα κρεμμύδια θα γίνουν χρυσαφένια και ορεκτικά.
Για να απαλλαγείτε από την περίσσεια λαδιού, μεταφέρετε τα μαγειρεμένα τηγανητά κρεμμύδια σε χαρτί κουζίνας – τα χαρτιά θα απορροφήσουν το λίπος.
