Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε chebureks χωρίς ζύμη.
Μιλάμε για ένα πιάτο που λέγεται τσεμπουρέκι με λάχανο.
Το πιάτο χαρακτηρίζεται από την έντονη γεύση του και την παρουσία μιας ευχάριστης τραγανότητας.
Κάθε καλοφαγάς πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει αυτή τη μη standard εκδοχή του γεμιστού λάχανου.
Τη συνταγή για αυτό το ασυνήθιστο πιάτο μοιράστηκε η Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, εμπειρογνώμονας της ηλεκτρονικής έκδοσης Belnovosti στον τομέα της μαγειρικής.
Πώς να φτιάξετε chebureks από λάχανο
Πάρτε ένα φύτρο λάχανου, τυλίξτε το σε μεμβράνη και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά.
Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία, τα φύλλα θα βγουν με απίστευτη ευκολία.
Προσοχή όμως: το λάχανο θα είναι πολύ καυτό αφού παραμείνει στο φούρνο μικροκυμάτων για πολλή ώρα.
Γι’ αυτό είναι προτιμότερο να προχωρήσετε με τον εξής τρόπο: ετοιμάστε τη γέμιση ενώ το λαχανικό κρυώνει.
Στείλτε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζεσταμένο τηγάνι. Μετά από λίγο, προσθέστε ένα τριμμένο καρότο. Το μείγμα λαχανικών πρέπει να είναι αλατισμένο.
Ανακατέψτε το μαγειρεμένο μείγμα με 600 γραμμάρια κιμά.
Στη συνέχεια πρέπει να ‘γεμίσετε’ τα φύλλα λάχανου. Βάλτε τη γέμιση στο μισό από κάθε ένα από αυτά και καλύψτε το μείγμα λαχανικών-κρέατος με το άλλο μισό. Η βάση των τσεμπουρέδων είναι έτοιμη.
Πώς να προετοιμάσετε το κουρκούτι για τα κεφτεδάκια λάχανου
Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε τη μάζα στην οποία θα βουτήξουμε το γεμιστό λάχανο πριν το τηγάνισμα. Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά:
Αυτό θα γίνει ένα μείγμα με το οποίο θα καλύψουμε όλα τα chebureks.
Στείλτε τους φακέλους που θα προκύψουν σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τους και από τις δύο πλευρές.
Πραγματικά απίστευτο πως μπορεί κάποιος να φτιάξει chebureks χωρίς ζύμη! Το παραδοσιακό γεμιστό λάχανο έχει αντικατασταθεί με μια εντελώς διαφορετική και πρωτότυπη ιδέα. Αν και διαφωνώ με την αλλαγή, ενδιαφέρομαι να δοκιμάσω αυτή τη μη standard εκδοχή. Πιστεύετε πως θα είναι εξίσου νόστιμο με το παραδοσιακό;