Γιατί δεν πρέπει να ρίχνετε ζυμαρικά σε βραστό νερό: Καμία κυρία που σέβεται τον εαυτό της δεν θα το έκανε αυτό.

Πολλές οικοδέσποινες παραπονιούνται ότι δεν έχουν τρόπο να ετοιμάσουν ένα αξιοπρεπές πιάτο από κατεψυγμένα ζυμαρικά.

Το προϊόν, σύμφωνα με αυτούς, κολλάει, βράζει ή δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για πλούσια γεύση.Η Γιούλια Αρκίποβα, εμπειρογνώμονας της ηλεκτρονικής έκδοσης BelNovosti, είναι σίγουρη ότι αυτό συμβαίνει επειδή τα ζυμαρικά ρίχνονται σε βραστό νερό.

Γιατί δεν πρέπει να περιμένετε να βράσει το νερό

Ακολουθούν οι δύο κύριοι λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει να περιμένετε να βράσει το νερό.

Πρώτον, τα ζυμαρικά μπορεί να βράσουν, ειδικά αν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα ζυμαρικά.

Η θερμοκρασία τους είναι πολύ διαφορετική από αυτή του νερού και θα αρχίσουν αμέσως να σκάνε όταν πέσουν στο καυτό υγρό.

Δεύτερον, μετά τη βύθιση σε βραστό νερό, τα ζυμαρικά κολλάνε μεταξύ τους – το άμυλο που υπάρχει στην επιφάνεια της ζύμης κολλάει μεταξύ τους, και αντί τα ζυμαρικά να επιπλέουν ξεχωριστά στο νερό, προκύπτει ένα είδος στρώματος ζυμαρικών.

Πώς να βράσετε νόστιμα ζυμαρικά

Αν είστε αποφασισμένοι να διασφαλίσετε ότι τα ζυμαρικά που φτιάχνετε δεν κολλάνε ή βράζουν, είναι ζουμερά και διατηρούν έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συμβουλές.

Πριν βάλετε κατεψυγμένα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με νερό, συνιστάται να τα αφήσετε να ζεσταθούν κρατώντας τα στο νερό για μερικά λεπτά.

Είναι καλύτερο να κατεβάζετε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά σε νερό που δεν είναι υψηλότερο από 50 βαθμούς Κελσίου.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρύο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να διατηρήσετε μια ομοιόμορφη θερμοκρασία.