Οι επαγγελματίες μάγειρες προσθέτουν λίγο νερό στο τηγάνι όταν τηγανίζουν ομελέτα.
Αυτό σας επιτρέπει να έχετε τέλεια ομελέτα.Ας σας πούμε πώς λειτουργεί και πώς να εφαρμόσετε σωστά αυτό το lifehack.
Γιατί να προσθέσετε νερό όταν τηγανίζετε ομελέτα
Αν ρίξετε λίγο νερό στο τηγάνι, τα αυγά θα γίνουν αχνιστά.
Το ασπράδι και ο κρόκος του αυγού θα αποκτήσουν τη σωστή συνοχή σε λίγα λεπτά, το πιάτο θα είναι τέλειο.
Μια λεπτή λευκή μεμβράνη θα εμφανιστεί στην επιφάνεια του κρόκου για να δείξει ότι τα αυγά είναι πλήρως ψημένα.
Υπάρχουν δύο τρόποι για να προσθέσετε νερό όταν τηγανίζετε ομελέτα.Η πρώτη περιλαμβάνει τηγάνισμα σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και προσθήκη νερού αφού η πρωτεΐνη αρχίσει να πήζει.Μετά την προσθήκη του νερού, το τηγάνι πρέπει να σκεπαστεί με καπάκι.
Η δεύτερη επιλογή είναι η προσθήκη νερού στην αρχή του τηγανίσματος.Ρίξτε νερό στο τηγάνι ώστε να καλύψει τον πυθμένα με ένα λεπτό στρώμα, αφήστε το να πάρει βράση, σπάστε τα αυγά, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι.
