Η εποχή των μούρων και των φρούτων είναι σε πλήρη ανάπτυξη, και είναι σημαντικό να την εκμεταλλευτούμε όλοι για το καλό μας.
Η ειδικός της διαδικτυακής έκδοσης ‘Belnovosti’ στον τομέα της μαγειρικής, σεφ και αρτοποιός τέταρτης κατηγορίας Γιούλια Αρκίποβα έχει αναλάβει να ετοιμάσει για τα σπίτια μας απίθανες και νόστιμες καραμέλες από καρπούζι.
Συστατικά
– Χυμός καρπουζιού – 1 φλιτζάνι,
– κρυσταλλική ζάχαρη – 1/2 φλιτζάνι,
– άμυλο καλαμποκιού – 1/4 φλιτζάνι,
– βούτυρο – 1 κουταλάκι του γλυκού,
– ζάχαρη άχνη.
Μέθοδος παρασκευής: Πιέστε το φαγητό σας
Ξύστε τον πολτό του καρπουζιού χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.
Αυτό θα απελευθερώσει αρκετό χυμό.
Αδειάστε τον καρπό σε ένα δοχείο και ανακατέψτε τον με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ, προσθέτοντας και χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ αν το επιθυμείτε.
Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη κρεμώδης μάζα, στην οποία θα προσθέσετε το βούτυρο.
Καλύψτε μια επίπεδη επιφάνεια με λαδόκολλα, αλείψτε την με βούτυρο ή πασπαλίστε με άμυλο.
Απλώστε επάνω της το παχύρρευστο μείγμα και ισιώστε το ομοιόμορφα στο επιθυμητό πάχος.
Καλύψτε το στρώμα με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου για μία ώρα.
Στη συνέχεια, πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη και, κόβοντας το σε τυχαία κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα κουτί.
Μπορεί να είναι εύκολο αλλά πώς μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι το αποτέλεσμα θα είναι πραγματικά νόστιμο; Τα υλικά δεν φαίνονται να συνδυάζονται τόσο καλά!