Ένα από τα πιο αγαπημένα χειμερινά παρασκευάσματα είναι το lecho από πιπεριές, στο οποίο προστίθενται και ντομάτες ή άλλα λαχανικά.
Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της προτιμώμενη συνταγή. Λοιπόν, ας δούμε αν μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το σνακ σε μόλις 30 λεπτά.
Η ειδικός του περιοδικού μας, Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μας αποκάλυψε πώς να το συνδυάσουμε.
Απαιτούμενα υλικά:
Πώς να το ετοιμάσετε
1. Κόψτε τις καθαρές ντομάτες στη μέση ή σε τέταρτα και περάστε τις από την κρεατομηχανή ή ψιλοκόψτε τις με το μπλέντερ και στη συνέχεια στραγγίξτε τις μέσω ενός κόσκινου. Ο έτοιμος πουρές τοποθετείται σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι και αφήστε τα να βράσουν.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε τις σε φέτες ή όπως προτιμάτε, και προσθέστε τις στην κατσαρόλα.
4. Μαγειρέψτε με καπάκι για 15 λεπτά, προσθέστε το ξύδι, αφήστε να βράσει και μετά από ένα λεπτό ρίξτε το lecho σε αποστειρωμένα βάζα.
Σφίξτε τα καπάκια και γυρίστε τα ανάποδα. Αφού κρυώσουν τα βάζα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε.
Ωραία ιδέα για ένα γρήγορο σνακ! Θα ήθελα, όμως, να βλέπω περισσότερα βήματα φωτογραφικά ή περισσότερα παραδείγματα για να εξασφαλίσω ότι το lecho μου θα έχει την τέλεια υφή. Ποιος ο τρόπος πολτοποίησης των ντοματών; Κομμένες φωτογραφίες θα ήταν χρήσιμες!