Οι κοτολέτες θα είναι πάντα ζουμερές και ρόδινες: αυτή η συνταγή παραδίδεται από γενιά σε γενιά.

Το μαγείρεμα των κοτολέτας είναι πιο εύκολο από ό,τι φαίνεται, αλλά είναι σημαντικό να είναι ζουμερές και ελκυστικές στην εμφάνιση.

Δεν απαιτούν ειδικά υλικά. Το πιο σημαντικό είναι να βρείτε μια επιτυχημένη συνταγή και να ακολουθήσετε την προετοιμασία.

Η ειδικός του περιοδικού μας, Γιούλια Αρκίποβα, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μοιράστηκε μαζί μας μια τέτοια συνταγή.

Απαιτείται:

κιμάς (χοιρινός ή μοσχαρίσιος) – 1-1,5 kg.

Πατάτες – 3-4 τεμάχια.

Κρεμμύδι – 2-3 τεμάχια.

Ψωμί – 200 γρ.

Αυγό – 1 τεμάχιο.

Γάλα.

Φυτικό λάδι.

Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Οι καθαρισμένες πατάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη, ενώ το ψωμί μουλιάζεται στο γάλα.

2. Προσθέστε το ωμό αυγό, το αλάτι και το πιπέρι στο μπολ με τον κιμά, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά και το ψωμί.

3. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στον κιμά, ανακατέψτε καλά και αφήστε τον να σταθεί για 10-15 λεπτά.

4. Ζεστάνετε ένα τηγάνι, σχηματίστε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τηγανίστε τις στο τηγάνι και από τις δύο πλευρές χωρίς να τις σκεπάσετε με καπάκι.

Όλες οι τηγανητές κοτολέτες πρέπει να σιγοψήνονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Καλή όρεξη!