Τα βραστά αυγά αποτελούν βασικό συστατικό σε πολλά πιάτα.
Ωστόσο, μερικές φορές ακόμη και οι έμπειροι μάγειρες δυσκολεύονται να κόψουν προσεκτικά τον θρυμματισμένο κρόκο, κάτι που σίγουρα επηρεάζει πολύ την παρουσίαση του πιάτου.
Ευτυχώς, η ειδικός της ηλεκτρονικής έκδοσης του BelNovosti, η σεφ Yulia Arkhipova, γνωρίζει ακριβώς πώς να κόψει όμορφα τα βραστά αυγά.
Αρχικά, τα αυγά θα πρέπει να μαγειρεύονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες: δεν πρέπει απλώς να ρίχνονται σε βραστό νερό – το προϊόν πρέπει να τοποθετείται σε κρύο νερό, να περιμένετε να βράσει και στη συνέχεια να μειώσετε τη φωτιά για να μαγειρέψετε τα αυγά για 8-10 λεπτά.
Αμέσως μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε τα αυγά σε ένα προκατασκευασμένο δοχείο με κρύο νερό – αυτό θα σταματήσει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα διευκολύνει την αφαίρεση του κελύφους.
Έπειτα, βρείτε ένα αρκετά κοφτερό μαχαίρι με λεπτή και μακριά λεπίδα και τοποθετήστε το σε δροσερό νερό (είναι προτιμότερο να προσθέσετε μερικά παγάκια).
Πριν την επόμενη κοπή, δροσίστε το μαχαίρι στο νερό – μια κρύα λεπίδα είναι το κλειδί για να πετύχετε ένα ομοιόμορφο και καθαρό κόψιμο, ελαχιστοποιώντας τη ζημιά στον κρόκο.
Και να θυμάστε: η βιασύνη δεν είναι σύμμαχος – οι κοπές πρέπει να γίνονται αργά και χωρίς πίεση.
