Για να σας ενθουσιάσουν πραγματικά τα μανιτάρια με την ποιότητά τους, αξίζει να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε σωστά.
Δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με τις βασικές συστάσεις για αυτό το προϊόν.
Γι’ αυτό πρέπει να τις υπενθυμίσουν σε πολλούς, λέει η ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova.
Ποιους κανόνες αξίζει να γνωρίζετε;
Αν μαζέψατε τα μανιτάρια μόνοι σας ή τα αγοράσατε από μια αυθόρμητη αγορά
Είναι πάντα σημαντικό να θυμάστε ότι τέτοια μανιτάρια χρειάζονται άμεση προσοχή από την οικοδέσποινα.Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε τον καθαρισμό και την πρωτογενή θερμική επεξεργασία σχεδόν αμέσως μετά τη συλλογή ή την αγορά τους.
Νερό
Ένας αρκετά μικρός αριθμός μανιταριών χρειάζεται μούλιασμα.Γενικά, δεν συνιστάται η παραμονή τους σε υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτό θα αλλοιώσει την ποιότητά τους.
Ειδικά πιατικά
Δεν θυμούνται όλοι ότι ορισμένα υλικά δεν είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα πιάτων με μανιτάρια.Σε αυτά περιλαμβάνονται ο χυτοσίδηρος και ο κασσίτερος.Επίσης, δεν είναι καλή ιδέα να μαγειρεύετε σε χάλκινα σκεύη.
Χρόνος αποθήκευσης
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα πιάτα που χρησιμοποιούν μανιτάρια δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.Κατά κανόνα, πρέπει να καταναλώνονται μέσα στις πρώτες 24 ώρες.
