Αν υπάρχει κελάρι ή ντουλάπι, δεν θα πρέπει να υπάρχει πρόβλημα με την αποθήκευση της κολοκύθας. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι οι κάτοικοι της πόλης τέτοιες δυνατότητες.
Επομένως, είναι απαραίτητο να αναζητήσουμε εναλλακτικές που μας επιτρέπουν να αποθηκεύουμε την κολοκύθα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Η ειδικός του περιοδικού μας, Julia Arkhipova, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, προτείνει 5 τρόπους προετοιμασίας κολοκύθας για το χειμώνα.
Ο πρώτος τρόπος
Είναι απλός και βασικός. Η κολοκύθα πρέπει να κοπεί, να ξεφλουδιστεί και να καταψυχθεί. Θα διατηρήσει τις ιδιότητες και το σχήμα της, ενώ η νοικοκυρά θα έχει στη διάθεσή της τον καθαρό πολτό, που αρκεί μόνο να βράσει, να μαγειρέψει ή να προετοιμάσει με άλλον τρόπο.
Δεύτερη μέθοδος
Μια εξίσου πρακτική επιλογή είναι να φτιάξετε πουρέ κολοκύθας. Αρχικά, θα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει, και στη συνέχεια να τεμαχιστεί ο πολτός με μπλέντερ ή κιμά.
Ο πουρές αυτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας, κουραμπιέδων, ψησίματος και άλλων πιάτων.
Τρίτη μέθοδος
Μπορείτε να τουρσίσετε την κολοκύθα, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί ξύδι.
Η κονσέρβα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό μαγειρικής ή ως έτοιμο σνακ.
Τέταρτη μέθοδος
Ο πολτός της κολοκύθας σε κύβους μπορεί να χυθεί με μέλι, ενώ μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή άλλα μπαχαρικά.
Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετούς μήνες.
Πέμπτη μέθοδος
Αν δεν έχετε διαθέσιμο χώρο, αλλά έχετε αποχυμωτή, μπορείτε να φτιάξετε χυμό. Σε αυτόν μπορείτε να προσθέσετε μήλα, καρότα και άλλα φρούτα ή λαχανικά, ακόμα και τζίντζερ.
