Βαρεθήκατε τη συνηθισμένη ομελέτα; Τότε δοκιμάστε να φτιάξετε μια ιταλική εκδοχή αυτού του δημοφιλούς πιάτου πρωινού.
Ένα πιάτο που ονομάζεται φριτάτα είναι αρκετά δημοφιλές όχι μόνο στην Ιταλία, αλλά και στο εξωτερικό.
Και δεν υπάρχει τίποτα το εκπληκτικό σε αυτό: οι νοτιοευρωπαίοι μάγειρες έχουν επινοήσει ένα πραγματικά ορεκτικό και χορταστικό πιάτο.
Η φριτάτα μοιάζει με ένα άλλο ιταλικό πιάτο, την πίτσα.
Ταυτόχρονα, η ιταλική ομελέτα είναι πολύ πιο εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία: δεν υπάρχει ‘πείραγμα’ με τη ζύμη.
Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο υπενθύμισε η Γιούλια Αρκίποβα, ειδική στη μαγειρική, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας της ηλεκτρονικής έκδοσης του Belnovosti.
Συνταγή για ιταλική ομελέτα
Η κύρια διαφορά μεταξύ της φριτάτας και άλλων παραλλαγών ομελέτας είναι το ‘διπλό’ μαγείρεμα: το πιάτο πρέπει να τηγανιστεί και να ψηθεί.
Επιπλέον, χρησιμοποιείται μια πολύ ενδιαφέρουσα γέμιση.
Έτσι, η προετοιμασία της ιταλικής ομελέτας αρχίζει με την κοπή ντοματών κερασιού.Έξι κομμάτια θα είναι αρκετά.Κόψτε κάθε ντομάτα στη μέση και τοποθετήστε τα μισά σε μια χαρτοπετσέτα.Πρέπει να διασφαλίσετε ότι οι ντομάτες θα απαλλαγούν από τα περιττά υγρά.
Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε μία πιπεριά και να την κόψετε σε μεγάλους κύβους.
Μετά από αυτό πρέπει να προετοιμάσετε τη μάζα αυγού-γαλακτοτυριού: σπάστε 4 αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε μισό φλιτζάνι γάλα, αλατίστε τη βάση που προκύπτει και ανακατέψτε την καλά.
Μόλις προκύψει το μείγμα, προσθέστε σε αυτό περίπου 70 γραμμάρια τριμμένου τυριού.
Για την κλασική φριτάτα, προετοιμάζονται όλα τα υλικά.Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σοταρισμένα μανιτάρια.Ή λουκάνικο σε φέτες.
Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό, βάλτε τα προηγουμένως ψιλοκομμένα λαχανικά (και μανιτάρια/λουκάνικο) και ρίξτε το μείγμα αυγού/γάλακτος/τυριού πάνω από αυτά τα υλικά.
Ζεσταίνετε το πιάτο στο τηγάνι μέχρι να ‘δέσει’ η επιφάνεια του κουσκούς.
Μετά από αυτό, στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 10 λεπτά.Η φριτάτα πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
