Αυτή η συνταγή για χαβιάρι κολοκυθιού είναι πολύ απλή.Αντιμετωπίστε με την προετοιμασία των σνακ μπορεί όχι μόνο αρχάρια οικοδέσποινα, αλλά ακόμη και ένας σκληραγωγημένος εργένης.
Τα συστατικά που απαιτούνται είναι πολύ απλά και ο χρόνος προετοιμασίας είναι πολύ μικρός.
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova – μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας είπε πώς να μαγειρέψει.
Απαιτείται:
Πώς να μαγειρέψετε
Πρώτα απ’ όλα, ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους.Στη συνέχεια, κόβουμε τον πολτό σε κύβους.
Στη συνέχεια καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τρίβουμε τα καρότα χοντρά.
Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το πιέζουμε μέσα από ένα πιεστήριο.
Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα.
Όταν το ψητό είναι έτοιμο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το σκόρδο, τα κολοκυθάκια και σιγοβράζουμε το μείγμα για 25 λεπτά.
Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ, αφήστε τα να πάρουν μια βράση, προσθέστε μια κουταλιά επιτραπέζιο ξύδι και ρίξτε το έτοιμο σνακ σε αποστειρωμένα βάζα ή δροσίστε και σερβίρετε.
