Πώς να φτιάξετε την τέλεια ντοματόσουπα: μια θάλασσα βιταμινών και πολλή διασκέδαση.

Μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου, το ντουλάπι θα έπρεπε να είναι γεμάτο από βάζα με κονσερβοποιημένες ντομάτες, αλλά οι ντομάτες δεν μικραίνουν.

Μένει μόνο να χρησιμοποιήσετε τα χρήσιμα λαχανικά φρέσκα, να τα προσθέσετε σε σαλάτες, σε άλλα πιάτα ή να φτιάξετε σούπα από αυτά.

Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova – μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας είπε πώς να ετοιμάσει μια νόστιμη και υγιεινή ντοματόσουπα.

Απαιτείται:

Ντομάτες 2kg.

Κρεμμύδι 1 τεμ.

σκόρδο 5 σκελίδες.

ζωμός κοτόπουλου (ανάλογα με τη γεύση).

φρέσκος ή αποξηραμένος βασιλικός (ανάλογα με τη γεύση).

ζάχαρη 2 κουταλιές του γλυκού.л.

αλάτι, πιπέρι (ανάλογα με τη γεύση).

Πώς να μαγειρέψετε: Πως να μαγειρέψετε το φαγητό

1.Κόψτε τις καθαρές ντομάτες σε φέτες, βάλτε τις σε μια φόρμα ψησίματος και περιχύστε με φυτικό λάδι.

2.Πιέστε το σκόρδο μέσα από ένα πιεστήριο, πασπαλίστε τις ντομάτες, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και στείλτε τα λαχανικά για 30 λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο στους 190 βαθμούς Κελσίου.

3.Αυτή τη στιγμή, καθαρίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το και τηγανίστε το ελαφρά σε φυτικό λάδι απευθείας στο τηγάνι.

4.Όταν είναι έτοιμες, βγάλτε τις ντομάτες και προσθέστε τις στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και ρίξτε μέσα το ζωμό κοτόπουλου (όσο λιγότερο – τόσο πιο πηχτή η σούπα), αφήστε να πάρει βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

5.Στο φινάλε προσθέστε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τη λίστα, ψιλοκόψτε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ και σερβίρετε στο τραπέζι, μπορείτε με κρουτόν.Καλή όρεξη!