Διάφοροι τύποι αρτοποιίας συνδέονται στενά με τη χρήση αυγών κοτόπουλου: φαίνεται ότι η ενσωμάτωση αυτού του συστατικού είναι σχεδόν υποχρεωτική.
Ωστόσο, υπάρχουν πολλά παραδείγματα παρασκευής αξιόλογων αρτοσκευασμάτων και χωρίς τη χρήση αυγών.
Γι’ αυτό η σεφ Yulia Arkhipova, η γαστρονόμος του περιοδικού μας, αποκάλυψε τα μυστικά της παρασκευής αρτοσκευασμάτων χωρίς αυγά.
Με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το προϊόν;
Σαρακοστιανές επιλογές
Αξίζει να μάθουμε από τους vegan σεφ ζαχαροπλαστικής: δημιουργούν πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα χωρίς τη χρήση αυγών ή άλλων ζωικών προϊόντων.
Χρησιμοποιούν σπόρους λιναριού και σπόρους chia. Μπορείτε επίσης να σκεφτείτε τη χρήση μίας ώριμης μπανάνας. Η σάλτσα μήλου μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να πετύχετε τη σύνθεση χωρίς αυγά.
Το μαλακό τυρί τόφου θα ήταν επίσης μια εξαιρετική επιλογή για ένα άπαχο υποκατάστατο αυγών.
Άλλα ζωικά προϊόντα
Είναι εφικτό να παρασκευάσετε αρτοσκευάσματα χωρίς αυγά, εφόσον χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να εισαγάγετε ποιοτικό συμπυκνωμένο γάλα στο οποίο έχει προστεθεί ζάχαρη.
Παρεμπιπτόντως, τα συστατικά μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους.
