Το zrazy πατάτας με μανιτάρια διαφέρει από τον πουρέ πατάτας με τηγανητά μανιτάρια και λαχανικά.
Τα συστατικά μπορεί να είναι τα ίδια, αλλά η γεύση είναι σίγουρα διαφορετική.
Η ειδικός του περιοδικού μας, Γιούλια Αρκίποβα, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μας εξηγεί πώς να ετοιμάσουμε τα πατατοzrazy.
Απαιτούμενα Υλικά:
Οδηγίες Μαγειρικής
1. Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα, ξεφλουδίστε τις, πολτοποιήστε τις και προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και χωρίστε το μίγμα σε ίσες μερίδες.
2. Για τη γέμιση: ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τηγανίστε τα και αλατίστε κατά βούληση. Στο τέλος, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Σχηματίστε τη ζύμη πατάτας σε επίπεδους δίσκους, γεμίστε τους με τη γέμιση μανιταριών, κλείστε τις άκρες και σχηματίστε κοτολέτες.
4. Επικαλύψτε τις κοτολέτες με αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό λάδι, μέχρι να πάρουν χρυσή απόχρωση.
Μπορείτε να σερβίρετε με ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!
