Οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Οι πατάτες περιέχουν επίσης φυτικές ίνες σημαντικές για την πέψη.
Ωστόσο, τα οφέλη των πατατών εξαρτώνται άμεσα από τον τρόπο μαγειρέματος.
Ποιο πιάτο πατάτας πρέπει να απορρίπτεται
Σύμφωνα με την ‘Gazeta.Ru’ με αναφορά στην Elena Grek, γαστρεντερολόγο, γιατρό της υψηλότερης κατηγορίας, αλλεργιολόγο της ‘SM-Klinika’ στην Αγία Πετρούπολη, ο πιο επιβλαβής τρόπος μαγειρέματος των πατατών είναι το τηγάνισμα.
Πρώτον, το τηγάνισμα διπλασιάζει την περιεκτικότητα των πατατών σε θερμίδες.
Ενώ 100 γραμμάρια βρασμένων πατατών έχουν 80 χιλιοθερμίδες, 100 γραμμάρια τηγανητών πατατών έχουν σχεδόν 200 χιλιοθερμίδες.
Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η διαδικασία τηγανίσματος απελευθερώνει καρκινογόνες ουσίες.
Αυτές οι βλαβερές ουσίες επηρεάζουν αρνητικά το ανθρώπινο νευρικό σύστημα και αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου’, προειδοποίησε ο ειδικός.
Παραξενεύομαι πώς μια τόσο δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να είναι τόσο επιβλαβής. Εάν διαφωνεί ο ειδικός, γιατί δεν προτείνει μια πιο υγιεινή εναλλακτική μέθοδο μαγειρέματος;