Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με εποχιακά λαχανικά: μια απλή συνταγή για ένα θρεπτικό πιάτο.

Υπάρχει μεγάλος αριθμός επιλογών για το σερβίρισμα του φαγόπυρου, οι οποίες επηρεάζουν την αντίληψη του ίδιου του προϊόντος.

Χάρη σε αυτό, το πλιγούρι αποκαλύπτεται από διαφορετικές πλευρές, εκπλήσσοντας με τη γεύση του.

Για παράδειγμα, μια πολύ καλή επιλογή θα ήταν να σερβίρετε το φαγόπυρο με λαχανικά εποχής, λέει η ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας, η σεφ Γιούλια Αρκίποβα.

Πώς να μαγειρέψετε το πλιγούρι με λαχανικά;

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών

– Ένα φλιτζάνι φαγόπυρο και το διπλάσιο νερό για το βράσιμο,.
– Ένα κρεμμύδι, ένα καρότο, μια ντομάτα, ένα παντζάρι και μια πιπεριά.
– δύο κουταλιές λάδι για το τηγάνισμα,.
– ένα μάτσο από μυρωδικά,.
– αλάτι και μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Είναι απαραίτητο να στείλετε το φαγόπυρο να βράσει αμέσως, αφού προηγουμένως το έχετε μαζέψει και το έχετε ξεπλύνει καλά.Στη συνέχεια, στέλνετε το προϊόν σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε νερό, προσθέτετε αλάτι και το αφήνετε να βράσει πλήρως.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τη γλυκιά πιπεριά και τη ντομάτα.Τρίβουμε το παντζάρι και το καρότο.Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι.Τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι, μετά από μερικά λεπτά εισάγουμε τα καρότα, μετά τη γλυκιά πιπεριά.

Στέλνουμε τα παντζάρια και τις ντομάτες, ανακατεύουμε, αλατίζουμε, μπαχαρικά και περιμένουμε περίπου πέντε λεπτά.Στείλτε μέσα το μαγειρεμένο φαγόπυρο και ανακατέψτε ξανά.

Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.