Η γνώση του πώς να φτιάξετε μια γευστική και πλούσια σούπα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη και σημαντική, καθώς θα προσφέρει στην οικογένεια ένα υγιεινό γεύμα.
Δεν αρέσουν σε όλους τα πρώτα πιάτα, καθώς μπορεί να είναι άνοστα και όχι ιδιαίτερα εντυπωσιακά.
Γι’ αυτό η ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova, αποκάλυψε τα μυστικά των τέλειων σούπες.
Από τι αποτελούνται;
Η ποιότητα του ζωμού
Δεν είναι τόσο σημαντικό το είδος του ζωμού που θα επιλέξετε: το κύριο μέλημα είναι η ποιότητά του.Οι κλασικοί ζωμοί παρασκευάζονται με κρέας με κόκαλο.Ο ζωμός πουλερικών παρασκευάζεται με βάση τα ειδικά κοτόπουλα σούπας.
Οι ζωμοί λαχανικών θα γίνουν πιο ενδιαφέροντες αν αναμείξετε περισσότερα συστατικά.Οι ζωμοί μανιταριών θα είναι πάντα καλύτεροι αν προσθέσετε άγρια μανιτάρια ή μια σκόνη με βάση αυτά.
Πράσινα
Μπορείτε πάντα να μεταμορφώσετε τις γεύσεις της σούπας με συνηθισμένα βότανα.Εμείς πάντα εισάγουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια όπως είναι.
Επομένως, αξίζει να δώσετε προσοχή στο θυμάρι, τον βασιλικό και τον κόλιανδρο.
Τυρί
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το τυρί μεταμορφώνει κάθε σούπα.Δεν πρέπει να εισάγεται μόνο σε πολύ πλούσια πιάτα.Αλλά η κοτόσουπα ή η σούπα λαχανικών θα επωφεληθούν από μια τέτοια προσθήκη.
Εισάγετε το τυρί σε τριμμένη μορφή λίγα λεπτά πριν από το τελικό μαγείρεμα.
Θα συμφωνήσω με το γεγονός ότι η ποιότητα του ζωμού είναι κρίσιμη για μια γευστική σούπα, αλλά διαφωνώ όταν λέτε πως δεν έχει σημασία το είδος. Προσωπικά προτιμώ έναν καλό ζωμό κρέατος για να αναδείξω τις γεύσεις. Εσείς πώς το αντιμετωπίζετε αυτό; Θα αγνοούσατε τελείως την πτυχή του είδους;