Τηγανίτες χωρίς αλεύρι. Για πολλούς καλοφαγάδες, αυτή η φράση θα ακουστεί παράξενη.
Στην πραγματικότητα, όταν φτιάχνουμε τηγανίτες, είναι πολύ πιθανό να κάνουμε χωρίς το συστατικό αλεύρι.
Με ένα εναλλακτικό συστατικό, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ λιγότερο θερμιδογόνο και πολύ υγιεινό.
Είναι δυνατόν να καταναλώσει ένα τέτοιο πιάτο ακόμη και ένα άτομο που ακολουθεί αυστηρή δίαιτα.
Αλλά πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες χωρίς αλεύρι; Η Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μίλησε για έναν ενδιαφέροντα τρόπο δημιουργίας ενός οικείου πιάτου.
Μια συνταγή για τηγανίτες χωρίς αλεύρι
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μέσα 2 αυγά, προσθέστε ένα φλιτζάνι γάλα και μια πρέζα αλάτι.
Ανακατέψτε καλά το μείγμα.Αυτό θα δημιουργήσει ένα υγρό που πρέπει να πυκνώσει με κάτι.
Συμφωνήσαμε να μην χρησιμοποιήσουμε αλεύρι.Τότε τι θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ως πυκνωτικό μέσο;
Η απάντηση είναι απλή: άμυλο καλαμποκιού.Τρεις κουταλιές της σούπας από αυτό το προϊόν θα είναι αρκετές για να γίνει η ζύμη αρκετά παχύρρευστη.
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.Ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού θα είναι αρκετό.
Με την προετοιμασμένη βάση θα φτιάξετε αρκετές τηγανίτες.
Το πιάτο θα έχει απίστευτη τρυφερότητα, ενδιαφέρουσα γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: οι αδυνατισμένοι καλοφαγάδες θα ενθουσιαστούν.
Συμφωνώ ότι η ιδέα της συνταγής είναι ενδιαφέρουσα, αλλά διαφωνώ με τη χρήση άμυλου καλαμποκιού ως πυκνωτικού μέσου. Θα πρότεινα να αντικαταστήσουμε τον άμυλο με κάποιο άλλο υγιές εναλλακτικό συστατικό, πιθανώς φυτικής προέλευσης, για επιπλέον θρεπτική αξία.