Στο παρελθόν, η κλασική σαλάτα Olivier παρασκευαζόταν πάντα με λουκάνικο, αλλά ήρθε η ώρα να επανεξετάσετε τη διατροφή σας.
Για να γίνει η σαλάτα πιο νόστιμη, ενδιαφέρουσα και υγιεινή, αξίζει να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με άλλα τρόφιμα.
Η σεφ Γιούλια Αρκίποβα, ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας, μας ενημερώνει για τις εναλλακτικές που μπορούν να λειτουργήσουν ως υποκατάστατα.
Τι μπορεί να αντικαταστήσει το λουκάνικο
Κόκκινο ψάρι
Αυτή είναι μια πολύ πρωτότυπη και ασυνήθιστη μέθοδος αντικατάστασης του λουκάνικου, η οποία έχει αρκετούς φανατικούς υποστηρικτές. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε ψάρια που είναι ελαφρώς αλμυρά.
Μανιτάρια τουρσί
Αυτή η παραλλαγή αρέσει επίσης σε πολλούς, καθώς η σαλάτα Olivier αποκτά μια ‘νέα’ γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τηγανητά μανιτάρια, καθιστώντας τη σαλάτα ακόμη πιο ιδιαίτερη.
Τόφου
Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για όσους επιθυμούν να μειώσουν την πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης, προσφέροντας μια εξαιρετική λύση για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης τους.
Το τόφου μπορεί να κοπεί σε κύβους, να αναμιχθεί με μπαχαρικά και να μείνει για περίπου 15 λεπτά πριν προστεθεί στη σαλάτα.
