Η συγκομιδή των χειμερινών λαχανικών είναι σε πλήρη εξέλιξη, και καθώς υπάρχει μεγάλη ποικιλία λαχανικών στην αγορά, μπορείτε να δημιουργήσετε.
Ακολουθεί μια ακόμη συνταγή για μελιτζάνες που σίγουρα θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας.
Η ειδικός του περιοδικού μας, Julia Arkhipova, μαγείρισσα και αρτοποιός τέταρτης κατηγορίας, εξηγεί πώς να ετοιμάσετε μελιτζάνες κορεατικού τύπου για το χειμώνα.
Απαιτούμενα Υλικά
Οδηγίες Μαγειρέματος
1. Κόβετε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις αλατίζετε για λίγα λεπτά, αν χρειαστεί, πασπαλίζοντας με αλάτι ώστε να αφαιρέσετε την πικράδα, και στη συνέχεια τις ξεπλένετε.
2. Καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε τις σε καλαμάκια, τρίψτε τα καρότα και πιέστε το σκόρδο μέσω πιεστηρίου.
3. Τηγανίστε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
4. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τις με τις υπόλοιπες λαχανικές, προσθέστε φυτικό λάδι, καθώς και τα μπαχαρικά σύμφωνα με τη λίστα και το ξύδι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα για 30 λεπτά.
5. Απλώστε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό, καλύψτε τα με καπάκια και αποστειρώστε για 15-20 λεπτά.
Δέστε τα βάζα, γυρίστε τα ανάποδα, σκεπάστε τα και όταν κρυώσουν, αποθηκεύστε τα σε σκοτεινό και δροσερό χώρο.
