Οι διατροφολόγοι προτείνουν να δίνετε περισσότερη προσοχή στους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους, στα δημητριακά ολικής αλέσεως και σε άλλα είδη βλάστησης.
Η κινόα συχνά περιλαμβάνεται στις διατροφικές συστάσεις, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν πώς να τη μαγειρέψουν ή με τι να τη συνδυάσουν.
Η ειδικός του περιοδικού μας, Yulia Arkhipova – μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μας εξηγεί πώς να ετοιμάσουμε μια σαλάτα με κινόα.
Απαιτούμενα Υλικά:
Οδηγίες Μαγειρικής
1. Ξεπλύνετε την κινόα με κρύο νερό, προσθέστε την σε νερό που βράζει και μαγειρέψτε την σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά με καπάκι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
2. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με το φυτικό λάδι, προσθέστε χυμό λεμονιού και μέλι, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.
3. Κόψτε σε κύβους τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις καθαρισμένες γλυκές πιπεριές, και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
4. Συνδυάστε τα λαχανικά, τα χόρτα και την κινόα σε μια σαλατιέρα, περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε.
Αφήστε τη σαλάτα να κρυώσει και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή ψάρι. Απολαύστε την!
