Για να βράσετε σωστά τα αυγά, υπάρχουν δύο οδηγίες που πρέπει να ακολουθήσετε.
Η πρώτη είναι να κρατάτε το προϊόν σε βραστό νερό για συγκεκριμένο αριθμό λεπτών, ανάλογα με το είδος του πιάτου που επιθυμεί ο γκουρμέ.
Η δεύτερη σύσταση: αφού παρέλθει ο μετρημένος χρόνος, πρέπει να γίνει μια απλή ενέργεια.
Τα μυστικά για το μαγείρεμα τέλειων σφιχτοβρασμένων αυγών μοιράστηκε η Γιούλια Αρκίποβα, ειδική στον τομέα της μαγειρικής, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας της ηλεκτρονικής έκδοσης του Belnovosti.
Χρόνος μαγειρέματος: 1
Η διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος εξαρτάται από την εκδοχή του πιάτου που επιθυμεί ο μάγειρας.
Αν ο στόχος είναι να φάτε μαλακά βραστά αυγά, βράστε τα για 4-6 λεπτά.
Εάν είναι απαραίτητο να βράσετε σκληρά βρασμένα αυγά, είναι απαραίτητο να τα κρατήσετε σε βραστό νερό για 10-12 λεπτά.
Θα πρέπει να αρχίσετε να μετράτε μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στο νερό.
Τι πρέπει να γίνει με τα βρασμένα αυγά
Μόλις περάσει ο χρόνος, πρέπει να μεταφέρετε τα αυγά σε ένα δοχείο με κρύο (ή και παγωμένο) νερό.
Μερικοί ερασιτέχνες μάγειρες κάνουν το ατυχές λάθος να στραγγίζουν το καυτό υγρό από την κατσαρόλα και να ρίχνουν νερό χαμηλής θερμοκρασίας πάνω από τα υπόλοιπα μαγειρεμένα αυγά.
Αυτή η προσέγγιση είναι κακή, επειδή η διαδικασία μαγειρέματος δεν σταματά αμέσως.
Και το αποτέλεσμα πρέπει να είναι άμεσο! Έτσι, αφαιρέστε προσεκτικά κάθε αυγό με ένα πιρούνι και μεταφέρετε το σε ένα άλλο δοχείο – με κρύο νερό που έχει χυθεί προηγουμένως.
Αν το κάνετε με αυτόν τον τρόπο, τα αυγά θα διατηρήσουν την τέλεια συνοχή τους και θα ξεφλουδίζονται εύκολα.
