Αν το καλοκαίρι με τη γαστρονομική έννοια είναι η εποχή των πιάτων με κολοκύθια, τότε το φθινόπωρο η κολοκύθα βασιλεύει με αυτή την έννοια.’.
Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών ενδιαφερουσών πιάτων, όχι μόνο για χυλό ή σούπα πουρέ.Εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός ασυνήθιστου επιδόρπιου με αυγά και τυρί κρέμα.
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova – μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας μας είπε πώς να μαγειρεύουμε.
Απαιτείται:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Καθαρίστε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
2.Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη άχνη και προσθέστε το τυρί κρέμα.Αν δεν έχετε μασκαρπόνε στο ψυγείο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με ξινή κρέμα, αλλά μόνο με το υψηλότερο ποσοστό λιπαρών.
3.Βουτυρώστε μια φόρμα ψησίματος με βούτυρο και απλώστε σε αυτήν μια ομοιόμορφη στρώση κολοκύθας.
4.Γεμίστε με σάλτσα από αυγά και κρέμα γάλακτος και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35-40 λεπτά.
Το γλυκό θα είναι έτοιμο όταν η κολοκύθα είναι μαλακή.Ανάλογα με την ποικιλία κολοκύθας, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.
Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και κρύο.Καλή όρεξη!
