Τα ντρανίκι έχουν πάψει προ πολλού να αποκαλούνται ένα απλό, αν και νόστιμο πιάτο – τώρα ανήκουν στην κατηγορία ενός πραγματικού κλασικού γαστρονομικού πιάτου που έχει κερδίσει τις καρδιές πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.
Παρά το γεγονός ότι κάθε οικογένεια μπορεί να βρει τη δική της απλή και αναμφίβολα ορεκτική συνταγή, κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της μικρά μυστικά που κάνουν τα ντρανίκι της ξεχωριστά.
Σήμερα η ειδικός της ηλεκτρονικής έκδοσης του BelNovosti, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova σας προτείνει να γνωρίσετε την κλασική συνταγή αυτού του πιάτου πατάτας και να της προσθέσετε μερικές νέες ιδέες.
Ποια υλικά χρειάζονται για το ντρανίκι
Για τις ορεκτικές κοκκινιστές τηγανίτες με χρυσή κρούστα θα χρειαστείτε:
Πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες
Οι πατάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη.Παρεμπιπτόντως, το μέγεθος των οπών του τρίφτη είναι αυτό που επηρεάζει την υφή των τηγανίτες: οι πατάτες που έχουν τριφτεί ψιλά κάνουν τις πιο τρυφερές τηγανίτες, οι οποίες ψήνονται επίσης καλά.
Για να αποφύγετε το σκούρο χρώμα των πατατών, συνδυάστε το μείγμα πατάτας με χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια, στύψτε τον περιττό χυμό τοποθετώντας τις τριμμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι και αφήνοντάς τες να μουλιάσουν για 10 λεπτά.Εάν αγνοήσετε αυτή τη συμβουλή, οι τηγανίτες δεν θα γίνουν τραγανές.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: αλεύρι, αυγό, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε το μείγμα πατάτας σε ένα τηγάνι όταν το λάδι έχει ζεσταθεί καλά.Τηγανίστε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά για 3-3,5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί χρυσή κρούστα.
Σκουπίστε το τελικό πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απαλλαγείτε από το περιττό λίπος και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
