Ο χυμός λεμονιού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά στη μαγειρική, με τη λαμπερή του γεύση και τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες.
Ωστόσο, όπως σημειώνει η ειδικός της ηλεκτρονικής έκδοσης του BelNovosti, η μαγείρισσα Γιούλια Αρκίποβα, είναι δύσκολο για πολλές νοικοκυρές να πάρουν αρκετό χυμό από ένα λεμόνι.
Ακολουθεί μια μέθοδος που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες μπάρμαν.Θα σας επιτρέψει να αποσπάσετε το μέγιστο δυνατό χυμό από κάθε λεμόνι και να τον χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.
Πώς να στύψετε το χυμό από ένα λεμόνι
Αξίζει να ξεκινήσετε με την προετοιμασία όλων όσων χρειάζεστε.Δεν χρειάζονται πολλά: το ίδιο το εσπεριδοειδές, αλλά και μια κατσαρόλα και νερό.
Γεμίστε την κατσαρόλα έτσι ώστε το νερό να καλύπτει εντελώς το λεμόνι και στείλτε το στην κουζίνα.
Ανάψτε σε μέτρια φωτιά και περιμένετε μέχρι το νερό να φτάσει σε θερμοκρασία περίπου 50 βαθμών – αυτό θα φανεί από τις φυσαλίδες που ‘μπουμπουκιάζουν’ στον πυθμένα του δοχείου.
Όταν το νερό έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, τοποθετήστε το λεμόνι απαλά μέσα στο δοχείο.Σημειώστε το χρόνο – το λεμόνι πρέπει να παραμείνει στο ζεστό νερό για ακριβώς 2 λεπτά.
Μετά από 2 λεπτά στο νερό, βγάλτε το φρούτο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, μέχρι να γίνει από ζεστό σε ζεστό, και στη συνέχεια κυλήστε το γύρω από το τραπέζι, πιέζοντας το ελαφρά.
Στη συνέχεια, κόβουμε το λεμόνι κατά μήκος για να το κάνουμε δύο μισά και τέλος στύβουμε τον ίδιο το χυμό για τον οποίο ξεκίνησαν όλα.
