Πλένετε σχολαστικά όλα τα τρόφιμα πριν από το μαγείρεμα; Τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς.
Οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα να μην πλένετε ορισμένα τρόφιμα.
Τρόφιμα που δεν μπορούν να πλυθούν
Πρώτον, το κοτόπουλο. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από Αμερικανούς επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας, το πλύσιμο του κρέατος κοτόπουλου πριν από το μαγείρεμα αυξάνει τον κίνδυνο εντερικής μόλυνσης.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα βακτήρια στην επιφάνεια του ωμού κοτόπουλου μεταφέρονται στον εξοπλισμό της κουζίνας, στα καθαρά σκεύη και στα χέρια όταν πλένεται.
Το κοτόπουλο μπορεί να απολυμανθεί μόνο με θερμική επεξεργασία. Έτσι, αντί για πλύσιμο, είναι καλύτερο να στραγγίζετε τον πρώτο ζωμό.
Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται το πλύσιμο του χοιρινού και άλλων κρεάτων πριν από το μαγείρεμα.
Τα αυγά δεν πρέπει επίσης να πλένονται πριν από το μαγείρεμα. Το πλύσιμο θέτει σε κίνδυνο την ακεραιότητα του κελύφους και τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στο αυγό.
