Οι τηγανητές πατάτες αποτελούν ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Ωστόσο, με την συχνή κατανάλωσή τους, μπορεί να γίνουν αρκετά βαρετές.
Το ίδιο ισχύει και για τις βραστές πατάτες, τον πουρέ, τις κατσαρόλες και τις τηγανίτες.
Τι πρέπει να κάνετε όταν όλα τα κλασικά πιάτα με πατάτες έχουν πάψει να σας προσφέρουν γαστρονομική απόλαυση;
Θα πρέπει να στραφείτε προς ένα λιγότερο γνωστό, αλλά εξίσου ορεκτικό πιάτο: τις μπάλες πατάτας.
Μιλάμε για τις μπάλες πατάτας, της συνταγής των οποίων μας μοιράστηκε η Γιούλια Αρκίποβα, ειδική της έκδοσης του δικτύου Belnovosti στον τομέα της μαγειρικής, και μάγειρας, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας.
Πώς να ετοιμάσετε μπάλες πατάτας
Βράστε 800 γραμμάρια αποφλοιωμένες πατάτες, στραγγίξτε το νερό και ‘επεξεργαστείτε’ το μαγειρεμένο λαχανικό με έναν πολτοποιητή.
Προσθέστε 50 γραμμάρια βούτυρο και ένα ωμό αυγό στην προετοιμασμένη μάζα.
Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά το περιεχόμενο του δοχείου.
Σχηματίστε τη μάζα σε μπάλες διαμέτρου 4-5 εκατοστών. Βουτήξτε τις σε αλεύρι ή φρυγανιά και τοποθετήστε τις σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λάδι που έχει χυθεί μέσα.
Τηγανίστε τις μπάλες μέχρι η επιφάνειά τους να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Το πιάτο αυτό ξεχωρίζει για την ορεκτική του εμφάνιση, την πολύ έντονη γεύση, την ευχάριστη τραγανότητα και τον εξαιρετικό συνδυασμό του με το κρέας.
Εναλλακτικά, οι μπάλες πατάτας μπορούν να καταναλωθούν μαζί με ξινή κρέμα: θα είναι εξαιρετικά νόστιμες.
Ενδιαφέρουσες οι μπάλες πατάτας, αλλά δεν θα ήταν πιο υγιεινή η ψήσιμο αντί για τηγάνισμα; Ίσως μια εναλλακτική λύση με λιγότερο λίπος θα προσέφερε και μια πιο ξεχωριστή γεύση.