Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος τηγανίτες, πολλά πράγματα μπορεί να πάνε στραβά, με αποτέλεσμα ένα πιάτο που απλά δεν βγαίνει.
Επομένως, αξίζει να προστατευτείτε εκ των προτέρων από τη διάπραξη σημαντικών λαθών.
Η σεφ Γιούλια Αρκίποβα, η ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας, μας λέει ποια λάθη πρέπει να προσέχουμε.
Τι είναι αυτά;
Υπερβολική ζάχαρη
Μην υποθέσετε ότι η μεγάλη ποσότητα ζάχαρης θα κάνει τις τηγανίτες σας πιο γευστικές: αντίθετα, απλώς θα κολλήσουν στο τηγάνι και δεν θα αναποδογυρίσουν.
Επομένως, αξίζει να συνεισφέρετε το συστατικό σύμφωνα με τη συνταγή.
Ένας μεγάλος αριθμός αυγών
Ορισμένες νοικοκυρές είναι πεπεισμένες ότι ένας μεγάλος αριθμός αυγών θα ωφελήσει τις τηγανίτες.Αυτό είναι μια λανθασμένη αντίληψη.Το προϊόν θα γίνει εύθραυστο και ξηρό.Τέτοιες τηγανίτες θα είναι δύσκολο να καταναλωθούν.
Έλλειψη λαδιού
Προκειμένου να φτιάξετε τηγανίτες, είναι καλύτερο να εισάγετε μέρος του λαδιού απευθείας στο μείγμα, αντί να το απλώνετε απλώς στο ταψί.Τα προϊόντα θα αποδειχθούν ελαστικά, μαλακά και νόστιμα.
Αν αφήσετε μόνο το λάδι στο τηγάνι, ωστόσο, δεν θα έχετε αυτό το αποτέλεσμα.
