Πολλοί πιστεύουν ότι οι άνθρωποι που επιλέγουν εναλλακτικές επιλογές γάλακτος στις καφετέριες θέλουν απλώς να διαφέρουν από το υπόλοιπο πλήθος.
Αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη.
Το αγελαδινό γάλα έχει σταματήσει εδώ και καιρό να εκπλήσσει τους γευσιγνώστες που θέλουν να εξερευνήσουν νέες πτυχές του καφέ, λέει η ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας, η σεφ Γιούλια Αρκίποβα.
Γιατί οι πραγματικοί γνώστες επιλέγουν το γάλα καρύδας
Έχει εξαιρετική γεύση
Το γάλα καρύδας προσφέρει ακόμα και σε ένα συνηθισμένο ρόφημα καφέ μια κάποια εξωτική γεύση. Το γάλα καρύδας είναι πραγματικά ιδιαίτερο στη γεύση του.
Απλά πρέπει να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά για να πεισθείτε.
Ένα υποκατάστατο της ζάχαρης
Ένας αληθινός καλοφαγάς δεν θα πρόσθετε ποτέ ζάχαρη στον καφέ: το συστατικό αυτό αφαιρεί από το ποτό την ταυτότητά του. Ακόμη και οι κόκκοι υψηλής ποιότητας δεν θα έχουν διαφορετική γεύση από τον φτηνό καφέ του σούπερ μάρκετ εξαιτίας της ζάχαρης.
Το γάλα καρύδας έχει μια φυσική γλυκύτητα που απλώς ενδυναμώνει τη γεύση και το άρωμα του καφέ, αλλά δεν τα ‘σκοτώνει’.
Άκου να δεις, εμένα μου φαίνεται λίγο υπερβολικό να λέμε ότι το γάλα καρύδας είναι το υποκατάστατο της ζάχαρης. Σαν να λέμε πως ο καφές χωρίς ζάχαρη είναι σαν να μην πίνεις καφέ. Ίσως απλά είναι μια εναλλακτική γεύση για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη, τι λες;