Η πιο λαχταριστή συνταγή για ντομάτες τουρσί: για κάθε μέρα και για το γιορτινό τραπέζι

Η κλασική συνταγή για ντομάτες τουρσί είναι ολόκληρα λαχανικά με κρεμμύδια και αρωματικό πιπέρι.

Ένα σνακ που είναι πάντα πρόχειρο στο τραπέζι το χειμώνα.Υπάρχει όμως ένας τρόπος προετοιμασίας των ντοματών για το χειμώνα, που δεν θα ντρέπεται να βάλει στο γιορτινό τραπέζι.

Η ειδικός του περιοδικού μας Julia Arkhipova – μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας είπε πώς να μαγειρέψει.

Απαιτείται:

Ντομάτες 1kg.

σκόρδο 2-3 σκελίδες.

μπαχάρι 2-3 μπιζέλια.

Κορίανδρος τριμμένος 1 κουταλάκι του γλυκού.л.

φυτικό λάδι 50 ml.

Αλάτι 1,5 κουταλάκι του γλυκού.л.

Ζάχαρη 1,5 κ.γ.л.

Ξύδι (9 %) 30 ml.

άνηθο και βασιλικό για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε: Πως να μαγειρέψετε το φαγητό

1.Για το ρολό, επιλέξτε ντομάτες της ποικιλίας ‘κρέμα’ με πυκνή σάρκα και φλούδα.Πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε τέσσερα κομμάτια.

2.Βάλτε τις σε ένα μπολ, πασπαλίστε τις με αλάτι, ζάχαρη, κόλιανδρο και προσθέστε το λιωμένο σκόρδο.Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ξύδι και το φυτικό λάδι, αφήνουμε για 15 λεπτά.

3.Βάλτε το billet σε αποστειρωμένα βάζα μέχρι πάνω και καλύψτε με καπάκια.

4.Στείλτε τα βάζα σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε τα πάντα στη φωτιά για να αποστειρωθούν για 15-20 λεπτά.

5.Όταν είναι έτοιμα, τυλίγουμε τα βάζα, τα αναποδογυρίζουμε και τα κρατάμε κάτω από ένα καρό μέχρι να κρυώσουν και μετά τα βάζουμε για αποθήκευση.