Οι κοτολέτες θα είναι πάντα ζουμερές και χρυσαφένιες: αυτή η συνταγή παραδίδεται από γενιά σε γενιά.

Το μαγείρεμα των κοτολέτων είναι πιο εύκολο απ’ ό,τι φαίνεται, αλλά καλό είναι να είναι ζουμερά και όμορφα στην όψη.

Δεν χρειάζονται ιδιαίτερα υλικά.Το κυριότερο είναι να βρείτε μια επιτυχημένη συνταγή και να ακολουθήσετε την τεχνολογία.

Η ειδικός του περιοδικού μας Γιούλια Αρκίποβα, μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μίλησε για μια τέτοια ακριβώς συνταγή.

Απαιτείται:

κιμάς (χοιρινός-μοσχαρίσιος) – 1-1,5 kg.

Πατάτες – 3-4 τεμ.

κρεμμύδι – 2-3 τεμάχια.

Ψωμί – 200 γρ.

αυγό – 1 τεμ.

γάλα.

φυτικό λάδι.

αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε

1.Οι αποφλοιωμένες πατάτες και τα κρεμμύδια πρέπει να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη, το ψωμί να μουλιάσει στο γάλα.

2.Προσθέστε το ωμό αυγό, αλάτι και πιπέρι στο μπολ με τον κιμά, ανακατέψτε και προσθέστε τα λαχανικά και το ψωμί.

3.Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στον κιμά, ανακατέψτε και αφήστε τον να σταθεί για 10-15 λεπτά.

4.Ζεσταίνετε ένα τηγάνι, σχηματίζετε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τις τηγανίζετε στο τηγάνι και από τις δύο πλευρές χωρίς να τις σκεπάσετε με καπάκι.

Όλες οι τηγανητές κοτολέτες πρέπει να σιγοψήνονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.Καλή όρεξη!