Η γεύση του μπορς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επιλογή των συστατικών.
Θα σας ενημερώσουμε για δύο συστατικά που μπορεί να αλλοιώσουν τη γεύση του μπορς.
Τι δεν πρέπει να προστίθεται στο μπορς
Καταρχάς, οι επαγγελματίες μάγειρες αποθαρρύνουν σθεναρά την προσθήκη πατάτας στο μπορς.
Ο λόγος είναι ότι οι πατάτες μπορεί να καλύψουν τη γεύση των άλλων συστατικών που χρησιμοποιούνται.
Επιπλέον, αυτό το αμυλούχο λαχανικό καθιστά το μπορς πιο βαρύ και λιγότερο διαιτητικό.
Δεύτερον, θα πρέπει να αποφεύγετε την προσθήκη ξυδιού στο μπορς για να του δώσετε ξινή γεύση. Ακόμη και μια μικρή υπερβολή ξιδιού μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του μπορς.
Οι έμπειροι μάγειρες προτείνουν να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας ή χυμό λεμονιού για να προσθέσετε την απαραίτητη ξινίλα.
