Αν χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε κρεμμύδια φρέσκα σε ένα μαγειρεμένο πιάτο, μπορεί να υπάρξει σοβαρό πρόβλημα.
Το γεγονός είναι ότι αυτό το λαχανικό μπορεί να έχει μια πολύ επίμονη και αισθητή γεύση πικρίας.
Αυτό απλά θα χαλάσει το πιάτο, καθώς θα υπάρχει μια ανισορροπία των συστατικών, λέει η ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova.
Τις περισσότερες φορές συνιστάται να καταφύγετε στη διαδικασία του μαρινάρισμα του λαχανικού.Εάν αυτή η μέθοδος δεν σας ταιριάζει για κάποιο λόγο, μπορείτε να εξετάσετε εναλλακτικές επιλογές.
Ποιες από αυτές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
Παγωμένο νερό
Ένας απλός και πρακτικός τρόπος που μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια.Ψιλοκόψτε ένα λαχανικό.Στη συνέχεια, στείλτε το σε ένα δοχείο με κρύο νερό και πάγο.
Μετά από περίπου 15 λεπτά μπορείτε να στραγγίξετε το νερό και να χρησιμοποιήσετε τα κρεμμύδια.
Αλάτι
Το χοντρό αλάτι θα κάνει επίσης τέλεια τη δουλειά.Αξίζει να συνδυάσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με αυτό το συστατικό και να περιμένετε όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
Τα κρεμμύδια θα πρέπει να ξεπλυθούν κάτω από νερό και μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
Τι εναλλακτικές επιλογές υπάρχουν εκτός από το μαρινάρισμα του λαχανικού; Μήπως μπορούμε να εφαρμόσουμε κάποια άλλη τεχνική για να απαλλαγούμε από την πικράδα των κρεμμυδιών;