Το βράσιμο των αυγών θεωρείται μια πολύ εύκολη μαγειρική διαδικασία.
Η αφαίρεση του κελύφους από το τελικό πιάτο, από την άλλη πλευρά, αποδεικνύεται συχνά μια μεγάλη δοκιμασία.
Συχνά συμβαίνει το σκληρό κέλυφος να είναι σχεδόν ‘κολλημένο’ στην πρωτεΐνη.
Ως αποτέλεσμα, καθίσταται σχεδόν αδύνατο να ξεφλουδίσουμε τα σκληρά βρασμένα αυγά, ώστε να διατηρήσουν την ελκυστική τους εμφάνιση και τη λεία τους επιφάνεια.
Ωστόσο, υπάρχει ένα μικρό κόλπο για να απλοποιήσετε την αφαίρεση του κελύφους.
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα απλό πρόσθετο κατά το βράσιμο των αυγών.
Ένα ενδιαφέρον ‘κόλπο’ είπε γι’ αυτό η Γιούλια Αρκίποβα, ειδικός της έκδοσης του δικτύου Belnovosti στον τομέα της μαγειρικής, μάγειρας, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας.
Τι να προσθέσετε στο νερό όταν βράζετε αυγά
Η μαγειρική σόδα πρέπει να καταλήγει στο υγρό που αναβλύζει.
Μια κουταλιά της σούπας ανθρακικό νάτριο θα πρέπει να είναι αρκετή.
Με αυτό το πρόσθετο, το σκληρό κέλυφος των θερμικά επεξεργασμένων αυγών θα αρχίσει να γίνεται εύθραυστο.
Θα είναι πολύ απλό να αφαιρεθούν τα αυγά από τέτοια κελύφη.
Παρεμπιπτόντως, αντί για μαγειρική σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζιο αλάτι.Αυτό το προϊόν θα δημιουργήσει ένα αλκαλικό περιβάλλον.Ως αποτέλεσμα, το κέλυφος θα χάσει και πάλι τη σκληρότητά του.
Το χλωριούχο νάτριο δεν πρέπει να το παρακάνετε.Ένα ζευγάρι ή τρεις πρέζες θα είναι αρκετές.
Άκουσα για το πρόσθετο της μαγειρικής σόδας για τα αυγά και αποφάσισα να το δοκιμάσω. Πραγματικά οι αυγοθήκες έφυγαν εύκολα! Το αλάτι μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση σε περίπτωση που λείπει η μαγειρική σόδα; Θα το δοκιμάσω επίσης, αν και με προτίμηση για τη μαγειρική σόδα!