Σίγουρα πολλοί άνθρωποι έχουν παρατηρήσει ότι η γεύση των κοτολέτων διαφέρει αισθητά ανάλογα με το ποιος τα μαγείρεψε.
Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες που θα βοηθήσουν στη βελτίωση της ποιότητας του πιάτου ανεξάρτητα από τη συνταγή που επιλέγεται.
Η ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova, μας λέει ποια μυστικά θα βοηθήσουν να γίνουν οι κοτολέτες όσο το δυνατόν πιο νόστιμες.
Ποιες απλές λεπτές λεπτομέρειες πρέπει να θυμάστε
Εισάγετε τα κρεμμύδια με τον σωστό τρόπο
Μην ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και μην το στέλνετε στον κιμά: τα κοψίδια δεν θα γίνουν πιο ζουμερά και θα έχουν μια ιδιότυπη απόχρωση γεύσης.
Είναι προτιμότερο να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι μικρότερα και να το τηγανίσετε.Τα κοψίδια θα είναι πολύ πιο νόστιμα.
Μην χρησιμοποιείτε αυγά
Μην ανησυχείτε ότι τα κοψίδια θα διαλυθούν: στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό δεν συμβαίνει.Απλά πρέπει να ζυμώσετε καλά τις κοτολέτες.
Για να είστε σίγουροι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο ή σιμιγδάλι.
Τα αυγά, από την άλλη πλευρά, μπορεί να κάνουν τα κοψίδια σκληρά.
Μην πλάθετε μεγάλες κοτολέτες
Ένα τέτοιο πιάτο απλά δεν θα ψηθεί ή θα διαλυθεί όταν το γυρίσετε.Επομένως, χρησιμοποιήστε ένα τυπικό μέγεθος κοτολέτας.
