Ο χυμός ντομάτας είναι από τα πιο υγιεινά χειμερινά παρασκευάσματα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.
Είναι καλός για το συκώτι, το γαστρεντερικό σύστημα και δεν είναι πιο δύσκολος στην προετοιμασία του από τις σαλάτες ή άλλα χειμερινά παρασκευάσματα.
Η εμπειρογνώμονας του περιοδικού μας Γιούλια Αρκίποβα, μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, είπε πώς να προετοιμάσει χυμό ντομάτας.
Απαιτείται:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Κόψτε τις καθαρές ντομάτες στα τέσσερα και ψιλοκόψτε τις στο μπλέντερ ή περάστε τις από τον κιμάμυλο.
2.Ο πουρές που προκύπτει θα πρέπει να τριφτεί μέσα από ένα κόσκινο.Οι σπόροι και η εναπομείνασα φλούδα πρέπει να απορριφθούν.
3.Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, μεταφέρετε την σε μια κατσαρόλα και βάλτε την στην εστία.
4.Ο χυμός θα πρέπει να πάρει βράση και στη συνέχεια να μαγειρευτεί για 15 λεπτά.
Αδειάστε τον σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καπάκια και φυλάξτε τον σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Ο χυμός ντομάτας λέγεται ότι είναι πιο υγιεινός για να πίνεται χωρίς αλάτι, ενώ οι γευστικές του ιδιότητες μπορούν να βελτιωθούν με βασιλικό.
