Σε αντίθεση με όλα τα λαχανικά, οι μελιτζάνες δεν τρώγονται, γιατί εμφανίζονται στο τραπέζι αρκετά σπάνια.
Ήρθε η ώρα να συνηθίσουμε την ιδέα ότι αυτό το λαχανικό είναι κατάλληλο μόνο για την παρασκευή ρολών και χαβιαριού.Είναι ένα ευέλικτο συστατικό για ένα γρήγορο σνακ ή ένα πλήρες δείπνο.
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να ψήσουμε μελιτζάνες με γευστικό τρόπο.
Απαιτείται:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Οι καθαρές μελιτζάνες πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύκλους πάχους 1-1,5 εκατοστού.
2.Για να αφαιρέσετε την πικράδα πρέπει να αλατίσετε τα κενά και να αφήσετε τις μελιτζάνες για 15 λεπτά, στη συνέχεια να ξεπλύνετε με νερό.
3.Σε ένα μπολ, αναμείξτε το φυτικό λάδι και τα μπαχαρικά σύμφωνα με τον κατάλογο.Περάστε το σκόρδο από ένα πιεστήριο μέσα σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
4.Αφού το λάδι κορεστεί με τα αρώματα των μπαχαρικών και του σκόρδου, βυθίζουμε τις μελιτζάνες σε αυτό.
5.Αφήνουμε τα λαχανικά να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Τοποθετούμε τα κενά σε μια φόρμα ή σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρισμα.Καλή όρεξη!
Όλα αυτά ακούγονται πολύ νόστιμα, αλλά πώς μπορούμε να πετύχουμε το ίδιο αποτέλεσμα αν δεν έχουμε πολύ χρόνο στη διάθεσή μας; Θα μπορούσατε να προτείνετε μια γρηγορότερη μέθοδο ή να προσθέσετε κάποιο tip για να εξοικονομήσουμε χρόνο;