Για το πώς να φτιάξετε πραγματικό πιλάφι, η συζήτηση μάλλον δεν θα κοπάσει ποτέ.
Για το λόγο αυτό, το πιάτο κάθε μάγειρα μπορεί να αποδειχθεί μοναδικό και ξεχωριστό.
Γι’ αυτό αξίζει να γνωρίζετε τα μυστικά που μπορούν να βελτιώσουν αισθητά το άρωμα και τη γεύση του πιλάφι, λέει η ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova.
Ποια συστατικά αξίζει να εισαγάγετε στη σύνθεση του πιλάφι
Βατόμουρο
Σε κάθε συνταγή η σύνθεση των μπαχαρικών μπορεί να ποικίλλει, αλλά η χρήση του barberry μπορεί με ασφάλεια να χαρακτηριστεί ως ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του πραγματικού πιλάφι.
Επομένως, μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μπαχαρικό.
Λιπαρά
Αυτό μπορεί να εκπλήξει πολλούς, αλλά το λίπος του αρνιού χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή του παραδοσιακού πιλάφι.
Λιώνει σε υγρή κατάσταση και συνδυάζεται με φυτικά έλαια.
Χάρη σε αυτό το πιλάφι αποδεικνύεται απλά απίστευτα αρωματικό και νόστιμο.
Ψωμί
Για να γίνει το πιλάφι όχι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και εύθρυπτο, θα πρέπει να βάλετε μια κρούστα από μπαγιάτικο μαύρο ψωμί.
Αυτό θα επιτρέψει την απορρόφηση της περιττής υγρασίας.
Μήπως το barberry και το λίπος του αρνιού είναι λίγο περίεργα συστατικά για πιλάφι; Μήπως υπάρχουν εναλλακτικές προτάσεις που να ταιριάζουν καλύτερα με την παραδοσιακή συνταγή;