Το μπρόκολο λάχανο μπορεί να σας χαλάσει τη διάθεση με την απλή εμφάνισή του, αν δεν γνωρίζετε τη χρησιμότητα του λαχανικού και τους ενδιαφέροντες τρόπους προετοιμασίας του.
Οι γνώστες δεν βλέπουν τίποτα το τρομερό στο μπρόκολο και απολαμβάνουν να το τρώνε οι ίδιοι και να κερνούν τους άλλους.
Η ειδικός του περιοδικού μας Γιούλια Αρκίποβα, μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να μαγειρέψουμε νόστιμα το μπρόκολο.
Απαιτείται:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Σε μέτρια φωτιά και βούτυρο, πρέπει να τηγανίσετε τα κρεμμύδια ώστε να γίνουν μαλακά και διάφανα.
2.Πάρτε το μπρόκολο σε μπουκετάκια, ψιλοκόψτε το αν χρειάζεται, προσθέστε το στο τηγάνι, ακολουθούμενο από ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
3.Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε το γάλα και το τυρί κρέμα.
4.Όταν διαλυθεί το τυρί, σβήνουμε τη φωτιά, βράζουμε τα ζυμαρικά, αλλά όχι μέχρι να ψηθούν πλήρως.Στραγγίζετε, μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα, προσθέτετε 1/4 φλιτζανιού νερό και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν.
Προσθέστε τριμμένο τυρί κατά βούληση, ανακατέψτε και όταν η σάλτσα δέσει, σερβίρετε.Καλή όρεξη!
